聶老師的茶 以十二年光陰詮釋茶山中自然療愈的力量

1999年，師范院校畢業(yè)的我，被分配到基諾山（攸樂山）中學(xué)任教，這是我人生的開始，我對(duì)于自然的熱愛，對(duì)于茶的親近，可能也是源自于曾經(jīng)身為教師時(shí)的這段職業(yè)生涯。我永遠(yuǎn)忘不了當(dāng)我第一次置身于蒼翠葳蕤的茶山時(shí)，那種從骨子里滿溢而出，隨后又溫柔把我包圍的感動(dòng)。當(dāng)時(shí)的我并不知道這種既濃烈又熟悉的情感是從何而來，而后隨著我對(duì)茶山的逐漸了解，才慢慢明白，這就是大自然對(duì)我們最本真、最親切的療愈啊。也正因如此，當(dāng)我可以重新出發(fā)的時(shí)候，我選擇了茶，我想把這份大自然溫暖堅(jiān)定的愛，壓成一餅餅?zāi)芊獯孀r(shí)間的茶，向身邊的每一個(gè)人，展示這份深切的療愈力量。

也正是開始做茶后，我才慢慢的感受到，我們的教育太依賴說得出口的語言，寫得成文字的東西了。其實(shí)在語言之前很長一段時(shí)間，我們就在覺知感受中。我們相信，對(duì)美的感知和追求是本能，只不過審美是種能力，需要通過訓(xùn)練才能得到。所以“聶老師的茶”，可以說是集合了我這十二年來對(duì)西雙版納產(chǎn)區(qū)茶園的理解，對(duì)匠心工藝的堅(jiān)持，對(duì)普洱茶之美的把握以及對(duì)茶品未來幾年甚至幾十年風(fēng)味的自信。希望這份集合了云南最質(zhì)樸純粹的純料山頭茶風(fēng)味的系列，能夠成為你對(duì)云南名山古樹茶品鑒收藏的美好開端。也希望這份一直在療愈著我的自然的力量，通過這餅茶的風(fēng)味呈現(xiàn)，也給你帶來療愈。

我們的每一年，都行走在茶山中，而每一次的茶山之行，都讓我深刻的感受到，人長久的呆在城市之中，對(duì)生命力的感知，是會(huì)逐漸頓挫麻木的。我想起當(dāng)年我還在做老師的時(shí)候，在課堂上講起過陶淵明的《停云》，其中有一句：“罇湛新醪，園列初榮”，那時(shí)只覺得這句形容春天到來的句子，不過是教案上的短短八字，但當(dāng)我踏足茶山，于四月盛大而浪漫的春景中步入森林，親手摘下剛萌發(fā)于枝頭的茶芽時(shí)，那與天地生靈的新生悸動(dòng)共情著實(shí)令人振奮。郭璞注《爾雅》中有：“木謂之華，草謂之榮”，“初榮”更言其新，而“園列初榮”中一個(gè)“列”字，彰顯出山川之間草木的整齊、英挺、勃發(fā)。那時(shí)的我，望向山中欣欣向榮的古茶林，一瞬間耳清目明，心生歡喜，不知不覺間竟已眼角含淚。前陣子，有茶友陳姐告訴我：聶老師，我總喜歡在夜深人靜的時(shí)候品咱們家的茶王樹，經(jīng)常喝到淚流滿面。不同境況之下，這樣的感同身受，竟不一而和。

夜晚的茶山靜謐，當(dāng)我們圍著火塘飲茶喝酒，歡歌笑語時(shí)，突然讓我意識(shí)到，這種完全不同于我們?cè)诔鞘兄械?，宛如洗筋伐髓一般的感覺，才像是真正的在活著。這就像《紅樓夢(mèng)》里薛寶釵為什么要吃冷香丸，因?yàn)榇笞匀划?dāng)中才有著真正的秘方。于是，這十二年里，我們?cè)诓煌墓挪枭?、古茶園建立初制所，像是制作冷香丸那樣，歷經(jīng)四季，遍訪名山，尋求最能撫慰人心的自然的力量。從那時(shí)候開始，我對(duì)茶的熱愛，便像是從血脈中覺醒一般，蓬勃生發(fā)，而后我又憑借一腔熱愛為養(yǎng)料，把我對(duì)云南普洱茶這份純粹熱愛的初心，凝練成對(duì)這個(gè)百年老茶莊-勐海縣福元昌茶廠傾注的情感。

這二十余年來，我的足跡遍布西雙版納各個(gè)山頭村寨，在不斷深入探尋普洱茶核心產(chǎn)區(qū)價(jià)值的同時(shí)，我們還設(shè)立了多處還原茶山人文風(fēng)貌的民宿。因?yàn)槲抑?，在今天的城市里，擁有一個(gè)后花園是一件非常奢侈的事，而古茶山上的民宿，便是一處可以于生活的間隙，停下來深刻感受與自然連結(jié)的港灣，再于山間，飲一盞清茶，呼吸之間，便能喚醒心中的那處桃花源。我自己喜愛古茶山上的一切，我也要把我所喜愛的這一切分享給所有愛茶之人。于源頭尋本真，于茶中尋大我。這亦是我的初心。

我特別喜歡呆在古茶山里，即使是反復(fù)去到同一個(gè)地方，每每都有常新的感受，越覺得它們的可愛。我總是感嘆自己在它們千百年恒長的生命中來得太晚，聽不完它們跌宕精彩的故事，也恐怕自己能夠陪伴它們的時(shí)間太短，以至于在我的生命中講不完它們這么多燦若星辰的美好。于是今年，我決定以這十二年為一個(gè)溫情的開始，做一套“聶老師的茶”。當(dāng)一棵茶樹通過一盞茶湯與你相識(shí)，唇齒相接的那一刻，便是你和這棵茶樹、這片茶餅故事的開端，而一切相遇的美好，都在你品嘗這盞茶湯時(shí)輕觸的杯口，以吻封緘。

“聶老師的茶”系列，包含了太多太多我這十二年來對(duì)茶的熱愛、對(duì)茶山自然的熱愛，除了有著每個(gè)山頭純料茶獨(dú)一無二的風(fēng)味精粹，還有著我在茶山每每想來都怦然心動(dòng)的獨(dú)家記憶。比如棉紙的配色，有桑蕾，是春季桑樹花蕊的嫩黃色，王炎《春日》有云：“小憑筍輿行稻田，麥芒桑蕾春無邊”；有縞羽，是未經(jīng)練染的生坯白布本色，張載《扇賦》曰：“飄縞羽于清霄，擬妙姿于白云”。還有包裝上的“聶”字，取色為凝夜紫，是在月朗星稀之時(shí)的茶山抬頭望天，流入眼底的暗夜之色，顧翎《菩薩蠻》中有寫：“纖云凝夜紫，煙落迷廊處”。我希望能夠把這些取自于中國傳統(tǒng)文化中的精妙，做成一個(gè)對(duì)美好感知的開關(guān)，只一見，便能把我在茶山遍歷的種種驚艷，帶至你的眼前。

我一直堅(jiān)定的認(rèn)為，茶在當(dāng)下這充滿焦躁、戾氣的社會(huì)環(huán)境中，仍然具有著穩(wěn)定的、毋庸置疑的療愈力量，這些從一座座名山精粹中采擷而來的茶餅，在流逝的歲月中陪我們緩緩成長，逐漸陳化，總是不經(jīng)意便生出許多令人驚喜的意趣。愿這個(gè)“聶老師的茶”的開端，能夠成為帶你領(lǐng)略人世間最大的奇跡——飽含著輕盈、柔美、充滿靈性的春天。